Изучение процесса гидролиза крахмала в результате термической обработки ржаной муки / А. В. Снегирева, М. П. Щетинин //
Хранение и перераб. зерна. - Днепропетровск : ООО ИА "АПК-ЗЕРНО", . - N 4. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х367526/2011/4)
Додаткові точки доступу: