Способ изготовления сухой питательной смеси функционального назначения / О. Евдокимова //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 9. - С. 42.
(Шифр в БД Х194632/2012/9)
Ключові слова: сухая питательная смесь -- функциональные продукты -- суха поживна суміш -- функціональні продукти --
Анотація:
Производство продуктов питания с повышенной биологической и физиологической ценностью, функционального назначения в сложившейся экологической и экономической обстановке становится все более актуальным. Эта проблема может быть решена за счет создания экологически чистой и экономически эффективной сырьевой базой для пищевой и перерабатывающей промышленности, разработки новых технологических приемов обработки и производства пищевых продуктов.
Виробництво продуктів харчування з підвищеною біологічною і фізіологічної цінністю, функціонального призначення в сформованій екологічної та економічної обстановці стає все більш актуальним. Ця проблема може бути вирішена за рахунок створення екологічно чистої і економічно ефективної сировинною базою для харчової та переробної промисловості, розробки нових технологічних прийомів обробки і виробництва харчових продуктів.