Хитозан в технологии комплексной переработки молочной сыворотки / О. Я. Мезенова, О. В. Скапец //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 6. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2011/6)
Ключові слова: хитозан -- моделирование -- фракционирование --
Додаткові точки доступу: