Достижения науки и техники АПК : теорет. и науч.-практ. журн. - 2011. - N 4. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2451.
(Шифр в БД Д073575/2011/4)

	УДК
	636.475.082.26

Ключові слова: продуктивность -- свинина -- помесный молодняк -- качество свинины -- технологические свойства -- величина рн -- продуктивність -- помісний молодняк -- якість свинини -- технологічні властивості --
Анотація:
Определена продуктивность чистопородных и помесных свиней, а также технологические свойства мяса. Наивысшая убойна масса и убойный выход получены от трехпородного откормочного молодняка (крупная белая х ландрас х дюрок).
Визначена продуктивність чистопородних і помісних свиней, а також технологічні властивості м'яса. Найвища забійна маса і забійний вихід отримані від трьохпородного відгодівельного молодняку (велика біла х ландрас х дюрок).
Додаткові точки доступу:
Грикшас, С. А.
Фуников, Г. А.
Губанова, Н. С.
Кореневская, П. А.