637.5-001.2:613.292
А 11
Состояние и перспективы развития мясной индустрии в области здорового питания / А. В. Устинова //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 3. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/3)
УДК
637.5-001.2:613.292
613.292

Ключові слова: здоровое питание -- детские -- школьные -- функциональные -- обогащенные -- мясные продукты -- технология --
Анотація:
Рассмотрены итоги работы мясной индустрии в области производства здорового питания и достижения отраслевой науки по разработке детских, школьных, диетических и функциональных продуктов на мясной основе за период с 1998 г. Показаны пути развития, задачи, стоящие перед промышленностью и наукой в этом перспективном направлении, а также условия продвижений продуктов здорового питания на рынок.