Применение гидроколлоидов при создании новых продуктов увеличивается [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 8. - С. 8.
(Шифр в БД Х279026/2016/8)
Ключові слова: гидроколлоиды -- гідроколоїди -- хлебобулочные изделия -- хлібобулочні вироби --