Методи детекції бактеріофагів молочнокислих бактерій : зберігання та переробка продукції / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель //
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - . - N10. - С. 59-63. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД В014345/2008/10)
Анотація:
Опрацьовано біологічний метод якісного та кількісного визначання бактеріофагів у молочній сировині з використанням спеціально підібраних фагочутливих тест-культур. Виділено 9 фагових ізолятів, досліджено вплив умов культивування на формування та морфологію негативних колоній фагів молочнокислих бактерій.
Додаткові точки доступу: