Функции молока и молочных продуктов в хлебопечении и кондитерских изделиях / Т. Семак //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 11. - С. 20-21.
(Шифр в БД Х194632/2012/11)
Ключові слова: молоко -- молочные продукты -- хлебопечение -- кондитерские изделия -- функции молока -- молоко -- молочні продукти -- хлібопечення -- кондитерські вироби -- функції молока --