Новый экспресс-анализ зерна и кормов на микотоксины / Е. Култышева //
Комбикорма : науч.-техн. журн. . - . - N 7. - С. 69-70. - ISSN 0235-2605.
(Шифр в БД К367144/2012/7)
Ключові слова: экспресс-анализ -- корма -- микотоксины -- експрес-аналіз -- корми -- мікотоксини --
Анотація:
Микотоксины – группа высокотоксичных вторичных метаболитов микроскопических плесневых грибов, обладающих канцерогенными, мутагенными, тератогенными и иммунодепрессивными свойствами. Повсеместная распространенность микотоксинов, способность поражать пищевые и кормовые продукты на любом этапе производства, транспортировки и хранения делает эту проблему чрезвычайно актуальной. В России от зараженности грибами теряется до 25% урожая семян зерновых культур и на 35% снижается их всхожесть.
Мікотоксини - група високотоксичних вторинних метаболітів мікроскопічних цвілевих грибів, що мають канцерогенні, мутагенні, тератогенні і імунодепресивні властивості. Повсюдна поширеність мікотоксинів, здатність вражати харчові та кормові продукти на будь-якому етапі виробництва, транспортування і зберігання робить цю проблему надзвичайно актуальною. У Росії від зараженості грибами втрачається до 25% урожаю насіння зернових культур та на 35% знижується їх схожість.