Контроль качества бактериальных концентратов и заквасок / Н. П. Сорокина //
Молоч. пром-сть. - М. : Молоч. пром-сть, . - N 2.
(Шифр в БД М891616/2008/2)
Ключові слова: переработка -- молочная промышленность -- качество --