517+663.2
Метаматические модели оценки качества столовых вин / В. Ю. Яньков, В. В. Жирова, Л. А. Валгина //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N5. - С. 67-69. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
УДК
517+663.2
663.2

Ключові слова: математическая модель -- математична модель -- столовые вина -- столові вина -- оценка подлинности -- оцінка достовірності --
Анотація:
Рассмотрены актуальные вопросы, связанные с показателями качества вин и оценки их подлинности. На основании изучения критериев подлинности вин, проведена математическая оценка их достоверности. Установлено, что линейные модели определения показателей качества Белареза и Готье по всем параметрам - критерию Фишера, вероятности правильного определения интервала значений и максимальным ошибкам - удовлетворительно моделируют эти показатели. Линейные модели определения показателей качества Росса и СПЭ явно неработоспособны по всем параметрам: критерию Фишера, вероятности правильного определения интервала значений и максимальным ошибкам.
Розглянуто актуальні питання, пов'язані з показниками якості вин та оцінки їх достовірності. На підставі вивчення критеріїв автентичності вин, проведена математична оцінка їх достовірності. Встановлено, що лінійні моделі визначення показників якості Белареза і Готьє по всіх параметрах - критерієм Фішера, ймовірності правильного визначення інтервалу значень і максимальним помилкам - задовільно моделюють ці показники. Лінійні моделі визначення показників якості Росса і СПЕ явно непрацездатні по всіх параметрах: критерію Фішера, ймовірності правильного визначення інтервалу значень і максимальним помилкам.????
Додаткові точки доступу: