Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N2. - С. 31-33. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
Ключові слова: экструдированные текстураты -- экструдер-измельчитель -- химический состав -- екструдовані текстурати -- екструдер-подрібнювач -- хімічний склад --
Анотація:
В работе обоснован выбор рецептурного состава смеси зернобобовых культур для получения на их основе экструдированных белковых текстуратов с повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом. Разработана конструкция экструдера-измельчителя с динамической матрицей.
Додаткові точки доступу:
Остриков, А. Н.
Попов, А. С.
Татаренко, Е. А.
Копылов, М. В.
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
| УДК | |
| 678.057.3 |
Ключові слова: экструдированные текстураты -- экструдер-измельчитель -- химический состав -- екструдовані текстурати -- екструдер-подрібнювач -- хімічний склад --
Анотація:
В работе обоснован выбор рецептурного состава смеси зернобобовых культур для получения на их основе экструдированных белковых текстуратов с повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом. Разработана конструкция экструдера-измельчителя с динамической матрицей.
Додаткові точки доступу:
Остриков, А. Н.
Попов, А. С.
Татаренко, Е. А.
Копылов, М. В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|