Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова //
Молоч. пром-сть. - М. : Молоч. пром-сть, . - N 10.
(Шифр в БД М891616/2008/10)
Ключові слова: ряженка -- расчетные показатели -- сырье --
Додаткові точки доступу: