Не холодом единым. Типы регулируемых атмосфер / Е. Гладков //
Зерно : всеукр. журн. совр. агропромышленника. - . - N 7. - С. 172-175.
(Шифр в БД З905065/2012/7)
Ключові слова: хранение -- фрукты -- овощи -- условия хранения -- холодильное оборудование -- зберігання -- фрукти -- овочі -- умови зберігання -- холодильне обладнання --
Анотація:
При хранении фруктов и овощей содержание кислорода и углекислого газа можно регулировать по- разному. Какую технологию и процентное соотношение этих газов выбрать, зависит от типа сберегаемой продукции и желаемых сроков хранения
При зберіганні фруктів і овочів вміст кисню і вуглекислого газу можна регулювати по-різному. Яку технологію і процентне співвідношення цих газів вибрати, залежить від типу продукції , яка зберігається і бажаних строків зберігання