664.959.2(045)
Получение кормовых белковых концентратов как способ рациональной утилизации вторичного рыбного сырья [Текст] / Л. А. Иванова, Ю. В. Устинова, Д. Н. Марусина //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N 12. - С. 26-28. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/12)
УДК
664.959.2(045)

Рубрики:
Росія
Россия

Ключові слова: белковый концентрат -- рыбные отходы -- утилизация вторичного белкового сырья -- білковий концентрат -- рибні відходи -- утилізація вторинної білкової сировини --
Анотація:
В настоящее время по всему миру остро ощущается дефицит животного белка, альтернативным источником которого може служить вторичное сырье рыбоперерабатывающих предприятий, утилизируемое на сегодняшний день крайне нерационально. Разработан способ и оптимизированы условия экстракции липидов, позволяющие максимально сохранить белок и наиболее полно обезжирить исходное сырье.
В даний час по всьому світу гостро відчувається дефіцит тваринного білка, альтернативним джерелом якого може служити вторинна сировина рибопереробних підприємств, утилізоване на сьогоднішній день вкрай нераціонально. Розроблено спосіб і оптимізовані умови екстракції ліпідів, що дозволяють максимально зберегти білок і найбільш повно знежирити вихідну сировина.
Додаткові точки доступу: