633.853.483
Існує пряма залежність між інтенсивністю дихання насіння гірчиці, кількістю мікрофлори на ньому та вмістом алілгірчичної олії / Л. Овсянникова, Г. Євдокимова, В. Черній //
Зерно і хліб : наук.-вироб. журн. - . - N4. - С. 36-37. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД З092708/2011/4)
УДК
633.853.483

Ключові слова: гірчиця -- інтенсивність дихання -- алілгірчична олія -- горчица -- интенсивность дихания -- алилгорчичное масло --
Анотація:
Досліджено фізіологічні властивості насіння гірчиці як об’єкта зберігання, зокрема інтенсивність дихання. Установлена залежність між вмістом алілгірчичної олії, кількістю мікроорганізмів та інтенсивністю дихання.
Исследованы физиологические свойства семян горчицы как объекта хранения, в частности, интенсивность дыхания. Установлена зависимость между содержанием алилгорчичного масла, количеством микроорганизмов и интенсивностью дыхания.
Додаткові точки доступу: