Використання редукувальних цукрів при виробництві кондитерських виробів спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 8. - С. 27-28..
(Шифр в БД Х279026/2018/8)
Ключові слова: сахароза -- глюкоза -- фруктоза -- лактулоза -- редукувальні цукри -- редуцирующие сахара -- льодяникова карамель -- леденцовая карамель -- пластовий мармелад -- помадные конфеты -- помадні цукерки --