Математична модель вмісту сухих речовин при зброджуванні квасного сусла залежно від використання різних видів зернової сировини / М. І. Бойко [и др.] //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 12. - С. 66-68. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2012/12)
Ключові слова: хлібний квас -- сусло -- сухі речовини -- бродіння -- хлебный квас -- сусло -- сухие вещества -- брожение --
Додаткові точки доступу: