Органолептичні та мікробіологічні критерії оцінки якості зерна під час сушіння / В. Мюльбауер //
Agroexpert : практ. посіб. аграрія. - . - № 1. - С. 37-39. - ISSN 2078-8193.
(Шифр в БД A634806/2012/1)
Анотація:
Під час сушіння зерна, крім термофізичних процесів, водночас відбуваються біологічні та біохімічні, які можуть впливати на низку властивостей зерна. Втрату деяких із них можна визначити органолептичним способом.
При сушке зерна, кроме термофизических процессов, одновременно происходят биологические и биохимические, которые могут влиять на ряд свойств зерна. Потерю некоторых из них можно определить органолептическим способом.