Влияние массовой доли жира на показатели качества сыра / И. А. Шергина, В. А. Мордвинова, Л. И. Тетерева //
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - . - N4. - С. 52-54.
(Шифр в БД Х775324/2008/4)
Ключові слова: молочная ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- биотехнология СЫРА -- хранение СЫРОВ --
Додаткові точки доступу: