.
Обґрунтування способів і режимів теплової обробки нагетсів [Текст] / В. А. Большакова, В. М. Онищенко, О. Б. Дроменко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 65-66.
Додаткові точки доступу: