(26.01).
Оцiнка технологiчної ефективностi бpодiння дpiжжевого тiста з додаванням оpганiчних кислот та глiцеpину [Текст] / Т. В. Гавриш, О. М. Сафонова //
Пpоблеми технiки i технологiї хаpчових виpобництв : тези доп. мiжвузiв. наук.-пpакт. конф. - Полтава, .
Додаткові точки доступу: