Перспективи використання рослинних компонентів для виробництва напівфабрикатів, що імітують м’ясні вироби [Текст] / З. А. Гуркіна, наук. керівник Н. В. Камсуліна //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 46.
Додаткові точки доступу: