Розроблення технологічного процесу виробництва м'ясних січених напівфабрикатів за умов ІЧ-нагрівання в газовому середовищі [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, І. В. Бабкіна, С. В. Прасол //
Наукові праці Нац. ун-ту харч. технологій. - Київ : НУХТ, . - Т. 25, № 5. - С. 51-55.
Додаткові точки доступу: