.
Альтернативні джерела білка в технологіях ковбасних виробів [Текст] / Н. В. Камсуліна, С. К. Ільдірова, В. А. Большакова //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, . - Вип. 2 (12). - С. 338-346.
Додаткові точки доступу: