Застосування сучасних методів для кількісного оцінювання кольору фруктової сировини [Текст] / Т. В. Щербакова, В. М. Онищенко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 221-223.
Додаткові точки доступу: