Технологічний потенціал безглютенових сумішей для виробництва бісквіту [Текст] / А. А. Жарко ; наук. керівник Т. В. Гавриш //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ.освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 30.
Додаткові точки доступу: