.
Перспективи використання напівфабрикату збивного борошняного на основі желатину з використанням ферменту транглютамінази [Текст] / Ф. В. Перцевой, Л. А. Кондрашина, П. В. Гурський //
Матеріали наук.-практ. конф. викладачів, аспірантів та студентів Сум. НАУ. - Суми, . - С. 487.
Додаткові точки доступу: