Інноваційні технології сирних виробів на основі твердих сичугових сирів з використанням процесів механоактивації та кріомеханодеструкції [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. О. Юр'єва, Ю. Г. Наконечна //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 105.
Додаткові точки доступу: