Вплив добавки білково-мінеральної удосконаленої на технологічні характеристики м’ясних посічених напівфабрикатів [Текст] / К. Г. Лещенко, М. Л. Серік, Є. П. Пивоваров //
Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Міжнар. наук. конф., присвяч. до 70-річчя з дня народж. проф. В. Ф. Доценка, 17 трав. 2022 р. - Київ : НУХТ, .
Додаткові точки доступу: