Перспективи використання аквафаби в технології харчової продукції з пінною структурою [Текст] / Є. В. Лазурко, А. М. Кузьміна ; наук. керівник О. О. Гринченко //
Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 07 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 17.
Додаткові точки доступу: