Нове в технології виготовлення плавлених сирів функціонального призначення з використанням кріодеструкції, механоактивації та наноструктурованих фітодобавок [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. А. Афанасьєва, О. О. Юр'єва //
Молокопереробка : наук.-виробн. журнал. - Київ : ТОВ ”РІА ”Молоко”, . - Вип. 12 (51). - С. 12-18.
Додаткові точки доступу: