.
Формування функціонально-технологічних властивостей пряничних виробів та вівсяного печива шляхом використання н/ф «Маса для формування» [Текст] / В. В. Євлаш, І. М. Гурікова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 23-24.
Додаткові точки доступу: