.
Вплив режиму тепло-масообмінної обробки на вміст доданої вологи у курячому м'ясі [Текст] / В. О. Потапов, О. С. Мольський //
Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 8 черв. 2023 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 41-42.
Додаткові точки доступу: