.
Фазовий склад, структура та властивості фаз заморожених яблучно-виноградних харчових паст. Вплив стабілізатора та кріогенно-вакуумного сушіння [Текст] / А. М. Одарченко //
Вестник Херсон. гос. техн. ун-та. - Херсон, . - Вип. 16. - С. 212-216.