.
Використання загущувачів мікробного походження у технології борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. В. Самохвалова, С. Г. Олійник, К. Р. Касабова //
Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 30 листоп. 2021 р. - Київ : НУХТ, . - С. 112-114.
Додаткові точки доступу: