.
Оптимізація параметрів виробництва бісквітного напівфабрикату на основі ферментованої яєчної маси [Текст] / В. С. Артеменко, О. В. Горбань, В. Г. Горбань //
Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 375-376.
Додаткові точки доступу: