.
Исследование количества вымороженной влаги в агаровых студнях с использованием пищевой белковой добавки [Текст] / А. О. Пак, Ф. В. Перцевый, А. Т. Теймурова //
Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 147-148..
Додаткові точки доступу: