.
Формування якості соусів емульсійного типу з використанням добавки збагачувальної білково-мінеральної [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, М. П. Бакіров //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 201-202.
Додаткові точки доступу: