Перспективи використання рисового борошна у виробництві безглютенового хліба [Текст] / А. О. Завгородня, Д. М. Пилипенко //
Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т", 18-19 листоп. 2023 р. - Харків : НТУ «ХПІ», . - С. 154-156.
Додаткові точки доступу: