Дослідження піноутворюючої здатності модельних систем з використанням j-карагінану [Текст] / К. М. Кобзар, С. Л. Юрченко //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р., у 2 ч. - Харків, . - С. 24.
Додаткові точки доступу: