Вплив матеріалу та температури нагрівальної поверхні на адгезійний зв’язок з м’ясним фаршем [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. М. Козін //
Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, . - С. 13-14.
Додаткові точки доступу: