.
Вплив низькотемпературної обробки на стійкість емульсійних систем на основі поліфункціонального препарату колагену [Текст] / О. Б. Дроменко //
Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф., Полтав. ун-т спожив. кооперації України. - Полтава : ПУСКУ, . - С. 176-179.