Дослідження та визначення раціональних режимів охолодження для прискорення процесу структуроутворення зефіру [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. О. Демченко, С. В. Прасол, А. О. Шевченко //
Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ХІ Міжнар. наук.-техн. конф., 08 листоп. 2022 р. - Київ : НУХТ, . - С. 202-204.
Додаткові точки доступу: