.
Дослідження властивостей желатину різних виробників [Текст] / С. Л. Юрченко, В. А. Большакова, М. Б. Колеснікова //
Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 81-83.
Додаткові точки доступу: