Дослідження структурно-механічних показників та піноутворення зефірних мас з різними структуроутворювачами при введенні в рецептуру харчової добавки «Магнетофуд» [Текст] / І. В. Цихановська, В. В. Євлаш, Т. А. Лазарєва, А. У. Шингісов //
Праці Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - Мелітополь, . - Т. 2, вип. 19. - С. 168-189.
Додаткові точки доступу: