.
Дослідження функціонально-технологічних властивостей рецептурних компонентів для використання в технології СДП [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 230-231.
Додаткові точки доступу: