Соуси емульсійного типу із використанням добавки збагачувальної білково-мінеральної [Текст] / Т. М. Головко, М. П. Бакіров, Н. О. Гайдар //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 129-130.
Додаткові точки доступу: