>
Стрижак, С. Г.Влияние пищевых гидроколлоидов на структурно-механические свойства полуфабрикатов из жидкого бездрожжевого теста [Текст] / С. Г. Стрижак, Г. М. Лисюк, З. И. Кучерук //
Стрижак, С. Г.
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 149-154.
Додаткові точки доступу:
Лисюк, Г. М.
Кучерук, Зиновья Ивановна
Додаткові точки доступу:
Лисюк, Г. М.
Кучерук, Зиновья Ивановна
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|