Технологічні основи створення напівфабрикатів на основі молочної сировини з регульованим складом сольової системи [Текст] / В. С. Семененко, О. С. Романенко, Г. В. Богіня, Я. Ю. Чернева ; наук. керівник Н. Г. Гринченко ; консультант Р. В. Плотнікова //
Інноваційний розвиток харчових виробництв, ресторанно-готельного бізнесу та торгівлі : збірник наук. пр. здобувачів вищ. освіти. - Харків : ХДУХТ, . - С. 295-302.
Додаткові точки доступу: